食安平臺(tái)解決方案-運(yùn)籌軟件

（二）食安平臺(tái)企業(yè)（PC端）

1.食安PC（企業(yè)端）模塊

1.1授權(quán)帳號(hào)管理

每個(gè)單位可以設(shè)置多名食品安全管理員。企業(yè)管理員通過(guò)小程序可以管理本單位的食品安全管理員，添加方法有二：

（1）本單位從業(yè)人員通過(guò)“食品安全管理員”考試后，提醒企業(yè)管理員，會(huì)自動(dòng)出現(xiàn)在本單位食品安全管理員名單中，企業(yè)管理員點(diǎn)擊“設(shè)為本單位食品安全管理員”即可。

（2）其他單位食品安全管理員入職我本單位時(shí)，本單位企業(yè)管理員主動(dòng)搜索食品安全管理員手機(jī)號(hào)，系統(tǒng)驗(yàn)證其為有資格的食品安全管理員，則會(huì)發(fā)送通知消息給食品安全管理員，企業(yè)管理員在線(xiàn)點(diǎn)擊“同意”，則可以成為本單位的食品安全管理員。

食品安全管理員離職管理，企業(yè)管理員在食品安全管理員模塊中，可以主動(dòng)把當(dāng)前食品安全管理員設(shè)置為離職狀態(tài)，并發(fā)通知給食品安全管理員。

1.2食品安全管理員在線(xiàn)考試

從業(yè)人員申領(lǐng)綠碼成功后，可以點(diǎn)擊“成為食品安全管理員”，系統(tǒng)進(jìn)入食品安全管理員考試模塊，通過(guò)判斷所屬單位的業(yè)態(tài)類(lèi)型（餐飲、生產(chǎn)、食堂、特食、小作坊、流通）從“試卷庫(kù)”中列出試卷列表，隨機(jī)從題庫(kù)中進(jìn)行抽題，抽題打亂題干與答案順序，點(diǎn)擊某個(gè)試卷進(jìn)行一步步考試，考試時(shí)啟用攝像頭，定時(shí)采集頭像，進(jìn)行在線(xiàn)考核，最后提交，根據(jù)“試卷合格標(biāo)準(zhǔn)”判斷是否通過(guò)考試，若未通過(guò)，則可以進(jìn)行重考。每個(gè)單位在指定時(shí)間內(nèi)，至少一名管理員。

1.3從業(yè)人員信息碼管理（全業(yè)態(tài)）

食品安全管理員可以管理本企業(yè)下的從業(yè)人員，包括審核從業(yè)人員申請(qǐng)信息，主動(dòng)掃描納入從業(yè)人員，從業(yè)人員離職提醒等。從業(yè)人員所在單位有全職與兼職兩種形態(tài)，一個(gè)從業(yè)人員可以在多個(gè)單位兼職，但不允許在多個(gè)單位全職。

從業(yè)人員可進(jìn)行分組，可按：廚房，人事等進(jìn)行分組進(jìn)行人員管理。

1.4落實(shí)主體責(zé)任工作

根據(jù)不同主體業(yè)態(tài)，動(dòng)態(tài)顯示各業(yè)態(tài)主體需要履行的主體責(zé)任工作，按要求顯示如下功能：

（1）組織培訓(xùn)記錄登記（全業(yè)態(tài)）

主體企業(yè)可通過(guò)該功能模塊，將本單位的培訓(xùn)記錄在線(xiàn)登記，包括參與培訓(xùn)時(shí)間、培訓(xùn)人員、參培人員、培訓(xùn)內(nèi)容、考核結(jié)果、備注等，并可對(duì)培訓(xùn)現(xiàn)場(chǎng)照片上傳。支持在線(xiàn)生成培訓(xùn)記錄臺(tái)帖記錄用于打印。

（2）食品安全承諾書(shū)管理（全業(yè)態(tài)）

系統(tǒng)提供用于企業(yè)可通過(guò)該功能模塊，根據(jù)各不同業(yè)態(tài)（生產(chǎn)、流通、餐飲、特食、小作坊）模板，生成不同的食品安全責(zé)任書(shū)，可在線(xiàn)簽署食品安全承諾書(shū)，并支持打印功能。

（3）企業(yè)食安制度管理（全業(yè)態(tài)）

企業(yè)按要求制定相關(guān)食品安全制度，并通過(guò)此功能，把制度相關(guān)內(nèi)容上傳，制度可劃分如：?jiǎn)T工管理制度、規(guī)章制度、安全管理制度、培訓(xùn)需求衛(wèi)生管理制度、車(chē)間管理制度、公司管理制度等。支持上傳制度支持圖片、PDF等附件格式。

（4）企業(yè)自查管理（全業(yè)態(tài)）

根據(jù)各業(yè)態(tài)（生產(chǎn)、流通、餐飲、特食、小作坊）的自查規(guī)范標(biāo)準(zhǔn)要求（具體自查表格參考各業(yè)態(tài)自查規(guī)劃），企業(yè)可在線(xiàn)完成“常規(guī)性自查”、“全項(xiàng)目自查”和“針對(duì)性自查”。系統(tǒng)將根據(jù)各業(yè)態(tài)自查的頻率要求，自動(dòng)生成自查任務(wù)提示，方便企業(yè)快速完成自查工作。支持在線(xiàn)生成自查記錄臺(tái)帖記錄用于打印。

（5）自查報(bào)告管理（全業(yè)態(tài)）

系統(tǒng)提供用于企業(yè)可通過(guò)該功能模塊，在線(xiàn)查看或上傳自查報(bào)告的功能。系統(tǒng)根據(jù)各業(yè)態(tài)，提供自查報(bào)告模板的下載，并各業(yè)態(tài)對(duì)自查報(bào)告的頻率要求，自動(dòng)生成自查報(bào)告任務(wù)，方便企業(yè)快速完成報(bào)告上傳。

（6）進(jìn)貨來(lái)源索證索票集成（全業(yè)態(tài)）

企業(yè)主體通過(guò)登錄平臺(tái)對(duì)供應(yīng)商信息，索證索票信息的登記。支持在線(xiàn)生成索證索標(biāo)臺(tái)帖記錄用于打印。

（7）企業(yè)快檢集成（流通、餐飲業(yè)態(tài)）

針對(duì)流通、餐飲業(yè)態(tài)進(jìn)行食用農(nóng)產(chǎn)品工作的主體，可以查看快檢結(jié)果報(bào)告。支持在線(xiàn)生成快檢 臺(tái)帖記錄用于打印。

（8）留樣管理（流通，餐飲）

流通業(yè)態(tài)及100人以上供餐大型餐飲或集體用餐配送單位需要把每天進(jìn)行留樣管理，包括食材留樣（全業(yè)態(tài)）與成品留樣（餐飲），保留48小時(shí)，包含：留樣類(lèi)型、食譜（餐飲）、留樣時(shí)間、留樣人、審核人、加工人、采樣地址、餐次（餐飲）、解封時(shí)間、備注等。

留樣必須要上傳照片，照片上留樣樣本清晰，有樣本標(biāo)簽，標(biāo)簽清晰。支持在線(xiàn)生成留樣臺(tái)帖記錄用于打印。

（9）廢棄物處理（餐飲）

企業(yè)可進(jìn)行廢棄物處理功能 ，進(jìn)行廢棄物處理記錄，包含：處置時(shí)間、 廢棄物名稱(chēng)、數(shù)量、收購(gòu)或處置人、審核人、處置方法、備注等。支持在線(xiàn)生成廢棄物臺(tái)帖記錄用于打印。

（10）餐具消毒記錄（餐飲）

企業(yè)可進(jìn)行廢棄物處理功能，進(jìn)行餐具消毒記錄，包含：餐具名稱(chēng)、數(shù)量、消毒方式、消毒時(shí)間(分)、消毒效果、負(fù)責(zé)人、糾偏措施、備注。支持在線(xiàn)生成餐具消毒臺(tái)帖記錄用于打印。

（11）晨檢記錄管理(餐飲)

企業(yè)可進(jìn)行晨檢記錄登記，包括：檢查時(shí)間、檢查人、檢查人數(shù)、備注。支持在線(xiàn)生成晨檢臺(tái)帖記錄用于打印。

（12）菜譜與食譜管理（學(xué)校）

學(xué)校可定義菜譜管理，定義包含：菜譜照片，菜譜名稱(chēng)，類(lèi)型（小葷，蔬菜等），菜譜包含的食材。

學(xué)?？啥x每天的食譜管理，定義包含：排餐日期、菜譜組成、餐次類(lèi)型、用餐類(lèi)型、備注。

（13）陪餐管理（學(xué)校）

學(xué)?？蛇M(jìn)行陪餐記錄，包含：陪餐類(lèi)型[負(fù)責(zé)人陪餐，家長(zhǎng)陪餐]、選擇食譜、陪餐地點(diǎn)、陪餐日期、餐次、陪餐人、最近陪餐人、陪餐內(nèi)容、問(wèn)題/意見(jiàn)/建議、備注等。支持在線(xiàn)生成陪餐臺(tái)帖記錄用于打印。

1.5政府監(jiān)管結(jié)果查詢(xún)

在食安小程序首頁(yè)中，增加監(jiān)督檢查模塊，具體可分為：

（1）食品安全監(jiān)管平臺(tái)記錄查詢(xún)

查詢(xún)本單位所有食品安全監(jiān)管平臺(tái)記錄情況，包括食品安全監(jiān)管平臺(tái)結(jié)果表、量化等級(jí)評(píng)分表、責(zé)令整改、行政指導(dǎo)等文書(shū)。

（2）在線(xiàn)整改反饋

對(duì)限期責(zé)令整改的，可在線(xiàn)上傳整改結(jié)果及相關(guān)照片，等待監(jiān)管復(fù)查結(jié)果反饋。

（3）負(fù)面因素扣分記錄

顯示本單位由于行政處罰、群眾舉報(bào)等情況，受到政府扣分記錄查詢(xún)。

1.6知識(shí)庫(kù)、市場(chǎng)動(dòng)態(tài)查看

企業(yè)主體登陸平臺(tái)，可以查看由政府發(fā)布的食品安全知識(shí)信息，包括：法律法規(guī)、食安動(dòng)態(tài)、培訓(xùn)知識(shí)等類(lèi)別，相關(guān)內(nèi)容會(huì)記錄是否已讀。

1.7任務(wù)接收與管理

    企業(yè)主體登陸平臺(tái)，可以查看由政府下發(fā)到本單位的任務(wù)，包括：任務(wù)標(biāo)題、任務(wù)來(lái)源、任務(wù)內(nèi)容、發(fā)布時(shí)間、完成截止時(shí)間、處理地址、相關(guān)附件等信息，根據(jù)任務(wù)要求，企業(yè)可以填寫(xiě)完成情況，處理人，處理照片等信息在線(xiàn)反饋。

1.8消息提醒通知

企業(yè)主體在收到消息通知、任務(wù)、提醒等信息時(shí)，系統(tǒng)會(huì)自動(dòng)生成消息，進(jìn)行提醒企業(yè)食安負(fù)責(zé)人，消息要記錄閱讀狀態(tài)。

1.9食品安全管理員動(dòng)態(tài)三色履職卡

系統(tǒng)將根據(jù)不同業(yè)態(tài)主體責(zé)任的要求，動(dòng)態(tài)呈現(xiàn)食品安全管理員的“動(dòng)態(tài)三色履職卡”效果，三色變化規(guī)則由政府進(jìn)行規(guī)定設(shè)置，在從業(yè)人員三色變化規(guī)則基礎(chǔ)上，增加“所有下屬?gòu)臉I(yè)人員最差顯示”規(guī)則，即從業(yè)人員有紅色，食品安全管理員顯示為紅色，從業(yè)人員有黃色，食品安全管理員顯示為黃色。并結(jié)合主體企業(yè)落實(shí)主體責(zé)任的工作情況，綜合顯示不同顏色。

2.食安PC端（食安工作站）模塊

根據(jù)政府以食品安全工作站站長(zhǎng)為片組的管理要求，食安站長(zhǎng)對(duì)管轄區(qū)域進(jìn)行片組化管理，通過(guò)食安開(kāi)展日常重點(diǎn)工作。

2.1注冊(cè)登記

在小程序端，通過(guò)實(shí)名認(rèn)證的用戶(hù)，通過(guò)驗(yàn)證成為企業(yè)管理員后，可以點(diǎn)擊“食安站長(zhǎng)”，首次進(jìn)入要完成基本信息登記，包括：食安站名、所屬區(qū)市、街道、食安站介紹、食安站站長(zhǎng)名稱(chēng)、站長(zhǎng)手機(jī)號(hào)。

2.2工作站帳號(hào)管理

可以增加工作站的管理帳號(hào)，添加站員名稱(chēng)、站員手機(jī)號(hào)。站員手機(jī)號(hào)登陸小程序，即有管理工作站的權(quán)限。

2.3食品經(jīng)營(yíng)單位管理

工作站所要納主所管理的食品經(jīng)營(yíng)單位，在線(xiàn)搜索企業(yè)名稱(chēng)，點(diǎn)擊納入，發(fā)送邀請(qǐng)通知給經(jīng)營(yíng)單位，經(jīng)營(yíng)單位點(diǎn)擊同意，填寫(xiě)聯(lián)系人、聯(lián)系電話(huà)，方可加入工作站。

工作站查看所有食品經(jīng)營(yíng)單位，也可以剔除。經(jīng)營(yíng)單位可以查看自己所屬工作站，查看工作站基本信息。

2.4工作站制度管理

在線(xiàn)維護(hù)好工作站食品安全組織架構(gòu)、食品安全管理制度、食品安全承諾、舉報(bào)投訴方式等基本信息維護(hù)。

2.5聯(lián)席會(huì)議管理

定期組織召開(kāi)監(jiān)管部門(mén)、工作站、食品經(jīng)營(yíng)單位代表、消費(fèi)者代表參加的聯(lián)席會(huì)議，小程序端做好會(huì)議記錄與照片。

2.6定期培訓(xùn)管理

定期組織工作站成員及區(qū)域內(nèi)食品從業(yè)人員開(kāi)展食品安全集中培訓(xùn)，培訓(xùn)內(nèi)容包含食品安全法律法規(guī)、食品安全自查、食品安全操作規(guī)范、“五常法”實(shí)施等。

2.7單位食安狀態(tài)查看

及時(shí)查看食品經(jīng)營(yíng)單位量化評(píng)定等級(jí)、市食品安全監(jiān)管平臺(tái)檢查結(jié)果、負(fù)面因素扣分情況（行政處罰、投訴舉報(bào)）、紅黃綠企業(yè)綜合食安指數(shù)情況。

2.8動(dòng)態(tài)臺(tái)帳管理

及時(shí)更新食品經(jīng)營(yíng)單位食安情況，“五常法”實(shí)施情況、“明廚亮灶”建設(shè)情況，建立臺(tái)賬資料登記，并動(dòng)態(tài)更新。

2.9定期檢查管理

在督促區(qū)域內(nèi)食品經(jīng)營(yíng)單位開(kāi)展食品安全自查的基礎(chǔ)上，定期開(kāi)展互查或聯(lián)合檢查，通報(bào)檢查結(jié)果，梳理解決區(qū)域內(nèi)的食品安全隱患和突出問(wèn)題。

2.10食安快檢管理

根據(jù)季節(jié)特點(diǎn)以及本地區(qū)食品消費(fèi)實(shí)際情況，制定食品安全檢測(cè)計(jì)劃，每年組織或委托開(kāi)展食物原料、成品、餐具等快檢，及時(shí)登記快檢結(jié)果，當(dāng)發(fā)現(xiàn)檢測(cè)結(jié)果異常，對(duì)不合格產(chǎn)品暫停銷(xiāo)售和使用，進(jìn)行封存和追蹤溯源處理。

2.11工作站公示

在集中區(qū)醒目位置公示食品安全信息公示電子屏，公示食品安全組織架構(gòu)、食品安全管理制度、食品安全承諾、食品經(jīng)營(yíng)單位檢查互查情況、快速檢測(cè)結(jié)果、量化評(píng)定等級(jí)、舉報(bào)投訴方式等。

2.12工作站綜合評(píng)分查看

根據(jù)政府對(duì)工作站的綜合評(píng)分要求，顯示工作站的綜合得分，本轄區(qū)內(nèi)的排名記錄，市全市的排名記錄。

2.13誠(chéng)信經(jīng)營(yíng)店申報(bào)管理

由企業(yè)自主申報(bào)未企業(yè)經(jīng)營(yíng)戶(hù)店，通過(guò)市場(chǎng)局審核評(píng)審納入誠(chéng)信經(jīng)營(yíng)店。

2.14產(chǎn)品注冊(cè)證管理

提供用于對(duì)生產(chǎn)企業(yè)對(duì)本單位產(chǎn)品注冊(cè)登記信息進(jìn)行登記維護(hù)。

2.15營(yíng)業(yè)執(zhí)照管理

對(duì)本單位營(yíng)業(yè)執(zhí)照信息進(jìn)行變更信息維護(hù)。

2.16學(xué)科組管理

對(duì)本單位許可證進(jìn)行變更，企業(yè)可數(shù)據(jù)許可證號(hào)進(jìn)行數(shù)據(jù)自動(dòng)更新。

3.食安PC端（公示）模塊

3.1食安公告

政府可以不定期發(fā)布相關(guān)的食安公告信息，用戶(hù)可以方便接受最新公告，查閱。

3.2食安政策

政府可以不定期發(fā)布最新的食品安全國(guó)家政策，用戶(hù)可以方便接受查閱。

3.3食安課堂

政府組織制作各項(xiàng)食安小課堂視頻，發(fā)布于平臺(tái)上，用戶(hù)可以方便接受與學(xué)習(xí)，記錄課堂的閱讀情況。

3.4法律法規(guī)

收集全國(guó)重要的食品安全相關(guān)法律法規(guī)，供用戶(hù)在線(xiàn)查閱。

3.5快檢公示

提供可通過(guò)按業(yè)態(tài)，按地區(qū)進(jìn)行市場(chǎng)抽檢記錄排名公示。

（三）食品領(lǐng)域移動(dòng)端整合

將食品領(lǐng)域移動(dòng)端的市市食品安全監(jiān)督管理平臺(tái)APP、（微信公眾號(hào)）食品安全微助手、農(nóng)產(chǎn)品公示APP、（微信小程序）食安小程序、移動(dòng)抽樣APP、食品小作坊、平安鄉(xiāng)宴整合至市場(chǎng)服務(wù)云平臺(tái)及蘇商通平臺(tái)。

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